<html><head><link type="text/css" rel="stylesheet" charset="UTF-8" href="../css/recipe.css"><meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" /></head><body><div class="recinfo"><h1 id="page_cm_id" ctype="caipu" uid="34905" val="62514">美味低热酱茄条DIY</h1><div class="bmayi mbm" >
					<a  class="cboxElement" rel="recipe_img" href="http://cp1.douguo.net/upload/caiku/1/3/f/yuan_13e2d1e935fde5d1e38bd68af16e1b3f.jpg"></a><div class="bipic" style="background-image: url(http://cp1.douguo.net/upload/caiku/1/3/f/600_13e2d1e935fde5d1e38bd68af16e1b3f.jpg);" title="美味低热酱茄条DIY的做法"></div></a>
					
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										<!--<span class="ic_yuanc"></span>-->				</div><div class="retew r3 pb25 mb20">
								<table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" class="retamr">
										<tr class="mtim">
						<td class="lirre" width="50%" ><span class="fwb">难度：</span>切墩(初级)  </td>
						<td>
						    <span class="fwb">时间：</span>30-45分钟						</td>
					</tr>
																				<tr class="mtim">
						<td width="50%"><h2 class="zfliao">主料</h2></td>
						<td class="relative"></td>
					</tr>
					<tr><td class="lirre">						<span><label   class="fcbm inblok">茄子</a></label></span><span class='right'>400克</span>
					</td><td></td></tr>					<tr class="mtim">
						<td width="50%"><h2 class="zfliao">辅料</h2></td>
						<td>&nbsp;</td>
					</tr>
					<tr><td class="lirre">						<span><label class="fcbm inblok">东北大酱</label></span><span class='right'>20克</span>
					</td><td>						<span><label class="fcbm inblok">鸡精</label></span><span class='right'>5克</span>
					</td></tr><tr><td class="lirre">						<span><label   class="fcbm inblok">蒜末</a></label></span><span class='right'>5克</span>
					</td><td>						<span><label class="fcbm inblok">糖</label></span><span class='right'>5克</span>
					</td></tr><tr><td class="lirre">						<span><label class="fcbm inblok">油</label></span><span class='right'>20g</span>
					</td><td></td></tr>				</table>
				<div class="step clearfix">
					<h2>美味低热酱茄条DIY的做法步骤</h2>
																	<div class="stepcont mll libdm pvl clearfix">

													<p class="p1"><span class="fwb">1.</span> 将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。</p>
												</div>
																		<div class="stepcont mll libdm pvl clearfix">

													<p class="p1"><span class="fwb">2.</span> 锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。</p>
												</div>
																		<div class="stepcont mll libdm pvl clearfix">

													<p class="p1"><span class="fwb">3.</span> 锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下，然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精，翻炒拌匀即可。</p>
												</div>
															</div>
			    								<div class="xtieshi">
					<h2>小贴士</h2>
					<p>如果没有东北大酱用甜面酱也可以，我觉得只放酱咸味就足够了，如果觉得不够咸的话也可以适当的加一点盐。而且我做第3个步骤的时候我没有留底油而是放的水，因为茄子里有没有完全挤出的油，放入茄条后油会再沁出来的。<br />　　一般菜谱上的烧茄子步骤，都有先让茄子过油这一步，但我发觉茄子过油后怎么控油都没办法把油控净，所以我就用勺子使劲的挤压茄子，把里面的多余的油都赶出来，我在给茄子挤油的时候就想起一句话：时间就象是海绵里的水，你不挤就没有，你挤它就有。<br />　　不过无论怎么使劲都不会把菜中的油完全控出，所以在接下来的制作过程尽量不要再添油了，再炒茄子的话，油会从茄子里沁出来的，不会干干的没油没口感了。<br />　　而且东北人做菜都喜欢放花椒面和大料，很多人还喜欢加入葱末和姜末，我没有加因为我觉得这里必不可缺的是蒜香，所以蒜是一定要加的，其他的材料可加可不加，放了太多的调味料会掩盖住大酱的香味。</p>
				</div>
												
								
				

			</div></div></body></html>